Liebe geht durch den Wagen
Frisch gekocht, dazu gibt's Craft Beer: Sechs Fakten über den wohl beliebtesten Waggon der tschechischen Bahn.
Na, macht es bei dem Foto oben klick? Die kugelige Lampe müsste vielleicht bekannt vorkommen, wenn du manchmal mit dem Zug nach Tschechien fährst. Sie ist typisch für den kultigen tschechischen Speisewagen – der mit den bequemen roten Sitzen und den weiß gedeckten Tischen. Er hat auch eine eisenbahntypische Bezeichnung: WRmz815. Klingt buchhalterisch-unromantisch, ja – aber ist exakt. Denn die tschechische Bahn, die České dráhy, zählt zwei Arten von Speisewagen!
Jede Saison bringt neues auf die Karte
Über den WRmz815 schreiben vor allem deutsche Zeitungen und Magazine viel und gern. Doch wusstest du auch schon, dass je nach Saison die Karte wechselt?
Im Sommer 2023 gab es beispielsweise Zucchinipfannkuchen mit geräuchertem Käse, Kartoffelpüree und eingelegtem Gemüse. Oder Spanisches Vögelchen (eine tschechische Variante der Rinderroulade) mit Jasminreis. Dazu wird sogar Craft-Bier serviert, das Union.
Das Angebot wurde übrigens vorbereitet von der Junioren-Nationalmannschaft des Verbands der Köche und Konditoren. Na, schon hungrig?
Was wird am meisten gegessen?
Falls noch nicht probiert: Bestelle mal Svíčková, den tschechischen Lendenbraten mit Knödeln. Er ist der Klassiker, der mit am häufigsten auf den Tisch kommt, neben dem Hähnchenschnitzel. Ebenfalls sehr lecker: Kürbispfannkuchen mit Blaubeersauce und Schmand! Wenn du schon vor der Zugfahrt dir ein Gericht aussuchen willst: Hier findest du die Speisekarte.
So viele leere Plätze finden sich selten im tschechischen Speisewagen: Meist muss man sich sputen und Glück haben, dass was frei ist.
Happy Hour zwischen der Grenze und Prag
Der Clou: Alles im WRmz815 ist frisch zubereitet. Ja, hier wird noch richtig gekocht, Deutsche Bahn! Und: Es gibt eine Happy Hour, nachdem oder bevor der Zug über die Grenze gerollt ist. Zwischen Prag und Děčín kostet’s jeweils weniger: Für Lendenbraten, Kraftbier und Espresso habe ich im Frühling etwa 13 Euro bezahlt – durchaus verträglich.
Wieviel Hungrige haben in einem Wagen Platz?
Der Wikipedia-Eintrag zum WRmz815 sagt, dass die Wagen 1997 von SGP Siemens hergestellt wurden. Die Firma lieferte zehn Stück, die man nach 2014 modernisiert hat. Im Wagen haben insgesamt 30 Hungrige an den Tischen Platz - und diese Plätze füllen sich meist recht schnell.
Der wohl berühmteste Mitarbeiter des WRmz815
Wenn du Glück hast, begegnet dir vielleicht auch Pavel Peterka. Er ist Koch und Kellner, kommt aus Nordmähren und arbeitet seit über 20 Jahren im Speisewagen. Mittlerweile ist er wohl einer der bekanntesten Botschafter der České dráhy: Denn der Autor Jaroslav Rudiš– ebenfalls großer Eisenbahnfan – lässt ihn ab und an in seinen Artikeln und Geschichten auftauchen.
Falls du ihn nicht triffst: Auf X und Instagram postet Pavel Peterka öfter, wo er grad unterwegs ist – oder was er selbst auf dem Teller hatte.
Opět na doporučení J. Rudiše, oběd ve stylu c.&k. i s duchem mocnáře okolo.
— Pavel Peterka (@PavelPeterka4) June 6, 2024
Tafelspitz, restované brambory s jablečným křenem a pažitkovou omáčkou.
Kaiserschmarrn bohužel nebyl, ale Taštičky s povidly by Jeho Výsosti určitě chutnaly také. 👌
"U Semináru" v Brně. pic.twitter.com/patt22shxe
Und der andere Speisewagen?
Die České dráhy schickt auch den WRmz817 auf die Schiene, von der österreichischen Firma SGP Simmering. 1988/89 gebaut und 2005-2010 restauriert, mit 40 Sitzplätzen. Die Tische wirken etwas kleiner, aus den stolzen Kugellampen sind Lämpchen geworden, statt roter Ledersitze gibt es Einzelsessel mit dunklem Bezug.
Gastfreundlichkeit endet nicht im Zug
Hast du weiterhin Hunger, warten auf vielen tschechischen Bahnhöfen, auch den kleineren, noch Bahnhofsgaststätten. Urige Kneipen, oft mit Stammpublikum auch ohne Reisepläne. Und Hausmannskost wie dem berühmten paniertem Käse.
Einkehren lohnt sich auf jeden Fall etwa in Děčín, 2022 zur Bahnhofskneipe des Jahres gekürt vom Leipziger„Schienenstrang“-Blog (da kannst du auch Bahnhofskneipentouren buchen). Und zum Bahnhof mitten im Wald, nach Jedlová, sollte jeder Tschechienfan mindestens auch einmal!
Jedlová - die Bahnhofskneipe mitten im Wald, in Jiřetín pod Jedlovou. Kult unter Wanderern. Hier kann man auch Zimmer mieten.
Oder du erlebst charmante Cafés wie das „Fanta“ (Fantova kavárna) auf dem Prager Hauptbahnhof, wo gelegentlich Live-Jazz spielt und du deinen Espresso auf einer Schaukel trinken kannst. Der Weg in die obere Etage des Bahnhofs lohnt allein schon wegen der prächtigen Jugendstil-Kuppel! Für Jaroslav Rudiš fast ein Muss: Hier trinke er seinen ersten Espresso nach Ankunft in Prag und den letzten vor der Abfahrt, wie er in einem Interview erzählte.
Tschechien ist ein Mekka für alle, die genussreiches Zugreisen lieben - nicht nur wegen des WRmz815.